写于 2016-11-21 09:23:02| 澳门永利娱乐场网站| 财政

透过食品行业的“个人责任”烟幕看

我在一个家庭用餐很常见的家里长大几乎每天晚上,我们九个人会挤在厨房的桌子旁,一起享用家常饭,讲述我们的日子,笑和争辩,庆祝每个独特的个性对整体的贡献每顿饭都让我们家庭的结构更加强大随着我的成长并开始了我自己的家庭,这些经历一直伴随着我,在那里我愉快地继续传统,每晚坐下来共享一顿饭和交换故事对我们来说,食物是我们强大,快乐和健康的核心,作为一个家庭和个体它不是关于卡路里,营养素,微量营养素等等

它是关于吸引我们的感官,通过尽可能购买当地食品和分享来加强我们的社区与我们的朋友和邻居一起为我们成长中的孩子创造一个健康的基础我们故意将我们收入的很大一部分用于食品而不是普通的美国家庭,因为我们放弃了那些给我们带来较少价值的东西,例如有线电视,新车,假期等等

这种有意识的决策是个人责任的核心,是我们每天努力工作的生活在农村社区,周围有农场和奶牛场以及超出大多数主流媒体的范围肯定会有所帮助但是今天,个人履行个人责任的能力已经受到我们的工业食品系统的严重影响

然而现状的维护者始终将“个人责任”作为烟幕使用涵盖工业食品的轨道,对选择的海市蜃楼和个人责任感到粗暴的轨道很明显,工业食品有意识地开发和促进食物类物质,使我们变胖,传播与饮食有关的疾病,并忽视对我们环境的不可持续影响数千亿美元的产品开发,营销,广告和游说,以及政府的支持有利于工业食品的人们,似乎没有任何阻碍他们的方式除了那些认为是时候控制加工食品的人我们的数字正在快速增长,使我们越来越有能力推动真正的,有意义的变革,特别是通过创业手段(见Pro)食物)这些变化将采取多种形式,但这是我发现特别引人注目的一种形式首先,我们大大减少高度加工食品类产品的数量(以及它们提供的许多空卡路里)接下来,我们重新填充那些现在空的货架最后,由于加工食品较少,在今天的超市中占据了相当大的占地面积,我们开始用地面设计的私密,面向社区的食品店(<5,000平方英尺)取代这些不可持续的零售恐龙

起来,帮助消费者扩大家庭食物准备,我们以前称之为“烹饪”和三重底线操作模式(参见Pro Food)优势),这些新店将可持续地平衡人,地球和利润,不幸的是,工业食品不可能最终毁灭自己

显然,这种变化会撼动今天的工业食品体系,但是它会使我们面临的问题长期存在

主要食品公司是公开交易的,他们必须增加销售额,降低成本或两者兼而有之,一季又一季,增加股东价值或面临后果(注:股东(所有者)与利益相关者不同,其中包括食客,其利益,超出食品支出,是次要的)这种独特的底线重点驱使他们做任何必要的事情来实现利润最大化,这通常是通过销售具有高初始利润率的新产品实现的

每种产品都会推出超过17,000种新的“食品”产品

这些高度加工的工程食品,从未见过,但往往延伸到一个既定的品牌名称,不保证是金融因此,食品公司每年在复杂的营销计划和广告活动中投入数百亿美元来建立需求,重点是向儿童推销含糖量高的产品,以及为他们更加烦恼的父母提供便利 无可否认,这些高度复杂的产品开发和需求创造引擎正在显着影响消费者;更糟糕的是,这些活动经常被协调,以潜意识的方式影响我们:食品科学与营销工作的有效结合!如果没有持续的财务改善,食品公司的价值将大大受损这种情况并未发生考虑自1979年(30年前)以来,通用磨坊的股价上涨了577%,而沃尔玛的股价则增长了惊人的420,000%(来自更少)每股收益超过012美元至4914美元;并非总是在食品零售业,但迅速上升到第一类)然后嘉吉的收入估计为1200亿美元,这将使其成为十大上市公司

显然,食品公司是满足股东的期望,这对消费者来说并不是一个好兆头,消费者对这种财务上的成功负有很大的“责任”至于重大的财务痛苦和组织动荡,Pro Food所设想的变化将对工业食品体系产生影响,而过渡将是困难,而不是突然,美国的企业家将获得一个良好的开端如果有一件事我们可以依靠,那就是我们的企业家:世界上最好的企业家

让自己大吃一惊,重新开始工作这种关于我们如何发展,加工和消费食品的革命的结果将是重要的可持续发展的企业将成为常态,为对多个底线感兴趣的人们提供有益的职业生产区域经济将开始数十年来被大型食品零售商摧毁后的重建我们的食品系统,通过努力工作,可持续技术和长期视角,将重新获得与自然的平衡最重要的是,食物将成为我们日常生活中令人愉快,丰富的一部分,而不仅仅是另一个配件加入Pro Food Revolution已经在进行中